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당근프리타타
- 40min(달걀 휴지 시간 제외), 2인분
- 화려한 색감의 단면이 시선을 사로잡는 당근프리타타. 필러로 얇게 저민 당근과 호박, 가지, 버섯을 돌돌 감은 다음 달걀물을 부어 구워냈다. 맛은 물론 영양도 가득하다.
- 재료 : 당근·주키니 ½개씩, 가지 1개, 양송이버섯 5개, 베이컨 3줄, 달걀 4개, 우유·파르메산치즈가루 3큰술씩, 소금 작은술, 흰 후춧가루·카놀라유 약간씩
- 1
달걀을 깨 볼에 담고 우유, 파르메산치즈, 소금, 흰 후춧가루를 넣어 잘 푼다. 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
- 2
당근과 주키니, 가지, 양송이버섯은 얇게 슬라이스하고 베이컨은 잘게 썬다.
- 3
오븐 팬에 카놀라유를 고루 바른 다음 손질한 채소를 돌려 담는다.
- 4
달걀물을 냉장고에서 꺼내 베이컨을 넣어 섞고 ③에 붓는다. 180℃로 예열한 오븐에 20분가량 굽는다.
