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히카마부추전
- 30min, 4인분
- 재료 : 히카마 100g, 부추 70g, 청양고추·달걀 1개씩, 부침가루 ½컵, 마른 잔 새우 25g
- 양념장 : 쪽파 3대, 간장 3큰술, 식초·다진 양파 1큰술씩, 고춧가루·통깨 1작은술씩
- 1
히카마는 껍질을 벗기고 강판에 간다. 부추는 1cm 정도 길이로 썰고 청양고추는 씨를 빼고 송송 썬다.
- 2
히카마에 부침가루와 달걀을 잘 섞은 후 부추, 청양고추, 마른 새우를 넣고 반죽한다. 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 전을 부친다.
- 3
쪽파를 다진 뒤 나머지 양념장 재료를 섞어 곁들여 낸다.
