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늙은호박된장국
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주재료
늙은호박 200g, 풋고추·홍고추 ½개씩, 된장 2큰술, 고춧가루 ½작은술, 다시마 사방 4cm 1장, 물 4컵
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- 1
늙은호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썬다.
- 2
풋고추, 홍고추는 어슷 썬다.
- 3
냄비에 물과 다시마, 늙은호박을 넣고 호박이 반 정도 익을 때까지 끓인다.
- 4
호박이 반 정도 익으면 다시마를 건져내고 된장과 고춧가루를 넣어 잘 푼다.
- 5
④에 풋고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
- TIP
늙은호박은 비타민이 풍부해 쌀쌀해진 날씨에 걸리기 쉬운 감기를 예방하고, 피로 해소에 도움이 된다. 열에 강해 조리해 먹어도 영양 성분이 파괴되지 않는다. 가을철 천연 보양식으로 좋다.
