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부추꽃달걀볶음
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주재료
달걀 6개, 부추꽃장 40g, 새우 살 60g, 다진 파 20g, 녹말물 5g, 식용유 3큰술
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- 1
달걀을 풀어 녹말물을 넣고 잘 섞어요.
- 2
팬을 뜨겁게 달궈 식용유를 두르고 약한 불에서 다진 파와 부추꽃장을 10초 정도 볶아요.
- 3
중간 불로 줄이고 새우를 넣고 볶아요.
- 4
새우가 익어 붉은색을 띠면 달걀물을 붓고 스크램블을 만들 듯 계속 저어가며 익혀요. 불 세기는 중간 불을 유지하세요.
- 5
완성한 달걀볶음을 그릇에 담아요. 부추꽃장을 추가해 곁들여도 좋아요.
