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비프칠리수프

On October 05, 2015 0

비프칠리수프
  • 주재료

    다진 쇠고기 200g, 파프리카·양파·삶은 옥수수·콩 통조림 1개씩, 홀토마토 통조림 2개(800g), 올리브유 1큰술, 다진 마늘 2작은술

  • 향신료 믹스

    칠리파우더 1큰술, 커민가루 1작은술, 코리앤더가루·오레가노 ½작은술씩, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간 가니시 송송 썬 쪽파·사워크림 약간씩

만들기

4인분

|

50M

  1. 1

    양파는 굵게 다지고 파프리카는 줄기를 제거한 뒤 사방 1cm 크기로 썬다. 삶은 옥수수는 칼로 훑어서 알알이 떼어낸다.

  2. 2

    통조림 콩은 체에 담아 물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 뺀다. 홀토마토는 큼직하게 썰어둔다.

  3. 3

    냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 양파, 파프리카를 넣어 볶는다. 양파가 투명해지면 다진 쇠고기와 향신료 믹스 2작은술을 넣고 볶다가 향이 나기 시작하면 콩, 토마토, 토마토국물, 옥수수를 넣는다. 끓기 시작하면 불을 줄여 30~40분 정도 더 끓인다. 향신료 믹스는 기호에 맞게 가감해도 된다.

  4. 4

    그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 사워크림을 곁들인다.

Credit Info

디지털 매거진

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