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반미

On August 19, 2015 0

반미

  • 주재료

    로스트포크 150g, 바게트·풋고추·홍고추 ½개씩, 오이 ¼개, 고수 적당량

  • 무당근피클

    무·당근 5cm 길이 ½토막씩, 식초 2큰술, 설탕 1½큰술, 소금 1작은술, 물 ½컵

  • 고기소스

    피시소스·스리라차칠리소스 ½큰술씩, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간

  • 칠리마요네즈

    마요네즈 2큰술, 다진 양파 ½큰술, 스리라차칠리소스 ½작은술

만들기

1~2인분

|

25M (피클 절이는 시간 제외)

  1. 1

    무와 당근은 가늘게 채 썬다. 냄비에 나머지 피클 재료를 넣고 한소끔 끓인 뒤 채 썬 무와 당근에 붓고 30분가량 실온에 그대로 둔다. 맛이 배면 건져서 물기를 꼭 짠다.

  2. 2

    고기소스 재료를 모두 냄비에 담고 한소끔 끓인 뒤 한 김 식힌다.

  3. 3

    칠리마요네즈 재료를 고루 섞는다.

  4. 4

    로스트포크는 얇게 썰고 오이는 얇게 어슷 썬다. 고추는 얇게 송송 썬다.

  5. 5

    바게트를 반으로 갈라 안쪽 면에 칠리마요네즈를 고루 펴 바르고 로스트포크를 올린 뒤 고기소스를 뿌린다. 무당근피클을 올리고 오이와 고추, 고수를 올려 낸다.

반미

Credit Info

디지털 매거진

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