표고버섯은 기둥을 떼어 반으로 썰고, 방울양배추는 끓는 물에 살짝 데친다. 양파는 한 입 크기로 썬 다음 준비한 재료를 번갈아가며 꼬치에 꿰어 소금을 뿌려가며 그릴에 굽는다. 방울양배추는 살짝 익힌 다음에 꼬치에 꽂아야 끼우면서 부러지는 것을 막을 수 있다. 이렇게 구워 버터를 발라 먹어도 맛있다.