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귀리채소샐러드

On June 26, 2015 0

귀리채소샐러드

  • 주재료

    귀리 ½컵, 통조림 옥수수 50g, 파프리카 1개, 오이·당근 ½개씩

  • 바질페스토

    생바질 잎 50g, 잣 30g, 올리브유 5큰술, 파르미자노레자노·양파 5g씩, 마늘 3g

만들기

2인분

|

30M (귀리 불리는 시간 제외)

  1. 1

    귀리는 물에 3시간가량 불린 뒤 끓는 물에 넣어 부드러워질 때까지 삶아 건져 물기를 제거하고 실온에서 식힌다.

  2. 2

    통조림 옥수수는 체에 밭쳐 뜨거운 물로 헹군 뒤 물기를 제거한다. 오이는 가운데 씨 부분을 제거하고 사방 1cm 크기로 자르고 파프리카와 당근도 같은 크기로 자른다.

  3. 3

    믹서에 바질페스토 재료를 모두 넣고 곱게 간다.

  4. 4

    볼에 귀리와 손질한 채소를 담고 바질페스토를 더해 살살 버무린 뒤 접시에 담는다.

귀리채소샐러드

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디지털 매거진

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