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장똑똑이, 소고기
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주재료
쇠고기(홍두깨살) 200g, 대파 ¼대, 마늘 1쪽, 생강·후춧가루 약간씩
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고기 양념
간장 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
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조림장
간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 물 ½컵
- 1
쇠고기는 결대로 가늘게 채 썰어 고기 양념에 조물조물 무쳐 재운다.
- 2
대파, 마늘, 생강은 곱게 채 썬다.
- 3
냄비에 간장, 설탕, 물을 넣고 끓으면 양념한 쇠고기를 넣어 끓인다.
- 4
쇠고기가 거의 익으면 대파와 마늘, 생강, 후춧가루를 넣고 국물이 약간 남을 때까지 볶듯이 끓여 완성한다.
장똑똑이, 소고기
