고구마는 깨끗이 씻어 1.5cm 굵기의 막대 모양으로 썬다. 베이컨은 0.8cm 폭으로 썰고 마늘은 굵게 다진다. 로즈메리와 타임은 적당한 크기로 자르고 파슬리는 다진다.

파슬리, 후춧가루를 제외한 ①의 재료를 모두 믹싱 볼에 담고 소금으로 간한 뒤 올리브유를 넣어 잘 섞는다.

깐 오븐 팬에 ②를 골고루 펼쳐 담고 200℃ 오븐에서 15~20분 정도 구운 뒤 다진 파슬리와 후춧가루를 뿌린다.