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메이플시럽베이컨을 곁들인 맥주 팬케이크

On January 20, 2015 0

메이플시럽베이컨을 곁들인 맥주 팬케이크

  • 주재료

    팬케이크 반죽, 메이플시럽베이컨

  • 팬케이크 반죽

    호밀가루 140g, 황설탕 40g, 베이킹파우더 1작은술, 소금 ½작은술, 생강가루 ⅓작은술, 에일 맥주 180g, 달걀 1개, 녹인 버터 20g, 토핑용 버터·토핑용 메이플시럽·식용유 적당량씩

  • 메이플시럽베이컨

    베이컨 5장, 메이플시럽 ¼컵

만들기

2인분

|

35min

  1. 1

    오븐 팬에 종이 포일을 깔고 베이컨을 펴 얹은 뒤 200℃로 예열한 오븐에 7~8분간 구워 적당히 익히고 기름을 제거한다. 베이컨 양면에 메이플시럽을 듬뿍 바른 뒤 175℃로 예열한 오븐에 넣고 연갈색이 될 때까지 10분간 굽고 한 김 식혀 메이플시럽베이컨을 만든다.

  2. 2

    호밀가루와 황설탕, 베이킹파우더, 소금, 생강가루를 체에 곱게 내려 볼에 담아 섞는다.

  3. 3

    다른 볼에 맥주와 달걀, 녹인 버터를 넣고 고루 섞은 뒤 ②의 가루 재료를 더해 날가루가 보이지 않을 정도로만 잘 섞어 반죽을 만든다.

  4. TIP

    맥주 향이 너무 강한 게 싫다면 라거 맥주를 사용해도 좋다.

  5. 4

    달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 반죽을 한 국자 떠 약한 불에 익힌다. 표면에 동글동글 작은 기포가 올라오면 뒤집어서 노릇하게 굽는다.

  6. 5

    팬케이크와 베이컨을 층층이 접시에 쌓는다. 토핑용 버터와 메이플시럽을 듬뿍 얹어 낸다.

메이플시럽베이컨을 곁들인 맥주 팬케이크

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디지털 매거진

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