뜨거운 물에 다시마와 양파 껍질을 우려 맛국물을 준비한다.

당근은 깍둑썰기해 물에 넣고 중약 불에서 10분 정도 삶는다. 당근 삶은 물은 따로 둔다.

양파는 채 썰어 올리브유 두른 팬에 갈색이 될 때까지 볶는다. 천일염과 후춧가루로 간한다.

익힌 당근과 양파를 식혀 맛국물, 당근 끓인 물과 함께 믹서에 간다.

믹서에 간 것을 냄비에 넣어 5분 정도 더 끓인다.

수프를 그릇에 담아 올리브유를 살짝 두르고, 후춧가루와 파슬리를 뿌린다.