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얌운센
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주재료
버미첼리 100g, 칵테일 새우 12마리(60g), 양파 50g, 오이 40g, 당근 30g, 고수 20g, 식용유 약간
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소스
홍고추 2½개, 청양고추 1개, 설탕 3큰술, 피시소스 2큰술, 라임즙 2개분, 다진 마늘 2작은술
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버미첼리는 물에 10분간 불린 뒤 끓는 물에 30초간 삶고 찬물에 헹군다.
- 2
오이는 반을 갈라 속을 파낸 다음 얇게 어슷썰기하고, 양파와 당근은 가늘게 채 썬다.
- 3
고추를 다져 소스 재료를 모두 섞는다.
- 4
칵테일 새우는 손질해 식용유 두른 팬에 볶고, 고수 잎은 찬물에 담갔다 건져 잎을 떼어둔다.
- 5
삶은 버미첼리, 칵테일 새우, 양파, 오이, 당근, 고수 잎을 소스에 버무린다.
얌운센
