1 토마토는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
2 양파는 껍질을 제거하고 1cm 두께의 둥근 모양으로 썬다.
3 아스파라거스는 씻어 밑 부분의 껍질을 살짝 벗긴다. (굵은 아스파라거스는 밑 부분의 껍질을 벗겨야 질기지 않다. 가는 아스파라거스는 그냥 사용해도 된다.)
4 오븐 팬에 유산지를 깔고 손질한 채소를 얹은 뒤 올리브유, 소금, 후춧가루를 뿌린다.
5 180℃로 예열한 오븐에 10~15분간 굽는다.