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Valentine Day's chocolate

On February 28, 2014

세계적인 초콜릿 브랜드를 만날 수 있는 편집 숍, 세계 유명 초콜릿 체인, 국내 쇼콜라티에의 수제 초콜릿 숍에서 제안하는 밸런타인데이 초콜릿 컬렉션.

1 프랑스를 대표하는 초콜릿 장인 프랑수아 프랄뤼가 직접 만든 초콜릿. 인도네시아, 에콰도르, 가나 등 각 나라의 카카오로 만든 10가지 다크 초콜릿을 세트로 구성했다. 6만원, 서울 웨스틴조선호텔 베키아 에 누보 초콜릿 편집 숍.
2 일본 공항 면세점 필수 구입 목록 중 하나로 홋카이도산 신선한 생크림이 듬뿍 들어가 부드럽고 쫀득한 질감의 생초콜릿. 이번 시즌 새롭게 선보이는 샴페인 생초콜릿은 프랑스 상파뉴 지방의 ‘피에르 미뇽’이 첨가되어 시원하고 부드러운 맛이 배가됐다. 1만8천원, 로이즈.
3 쇼콜라티에 루이강과 콜라보레이션으로 탄생한 ‘딘앤델루카 박스 오브 러브 by 루이강’. 프랑스산 최고급 커버처 초콜릿 발로나를 베이스로 만든 8가지 풍미의 초콜릿을 담았다. 3만9천5백원, 딘앤델루카.
4 마카롱 형태로 만든 프리미엄 초콜릿 세트. 레몬홍차, 민트, 산딸기, 얼그레이 등 10가지 맛의 초콜릿을 즐길 수 있다. 10개 세트 2만5천원, 1개 2천5백원, 제이브라운.
5 오동나무로 만든 케이스에 트러플, 프랄린 등 12가지 초콜릿을 담은 써든모스트 세트. 시나몬, 백년초, 봄베이 사파이어 진, 파에테 포요틴 등 다양한 맛과 식감이 어우러진 초콜릿이 들어 있다. 12개 세트 2만8천원, 1개 2천원. 샤또쇼콜라.

Shop info

조선호텔 베키아 에 누보 초콜릿 편집 숍
서울 웨스틴조선호텔 베키아 에 누보에서 새롭게 선보이는 초콜릿 편집 숍. 나라별 90여 가지 초콜릿이 있으며 2월 14일까지 세계 장인이 직접 만든 밸런타인데이 초콜릿을 만날 수 있다.
영업시간 09:00~21:00
주소 서울 중구 소공동 87 조선호텔
문의 02-317-0033

로이즈
일본의 ‘홋카이도 명물’로 불리는 초콜릿 브랜드. 시그너처 제품인 생초콜릿 외에 포테이토칩 한 면에 초콜릿을 입힌 제품이나 초콜릿 웨하스 등도 인기다. 시즌에 맞춰 제철 재료로 만든 한정 생초콜릿을 선보이기도 한다.
영업시간 11:00~21:00
주소 서울 강남구 신사동 579-3 베네하임시티빌딩 1층 압구정점
문의 02-545-5218 www.e-royce.co.kr

딘앤델루카
‘유러피안 스트리트 마켓’을 콘셉트로 전 세계의 트렌디한 식재료를 판매하는 프리미엄 식품점. 프레스타트나 정어리 초콜릿으로 유명한 미셸클뤼젤 등 유명 초콜릿 브랜드를 선보이고 있다.
영업시간 10:30~20:00 금·토·일 10:30~20:30
주소 서울 서초구 반포동 19-3 신세계백화점 강남점 지하1층
문의 02-3479-1607 www.deandeluca.co.kr

제이브라운
국내 1대 초콜릿 마스터이자 월드 초콜릿 마스터 한국 대표인 정영택 쇼콜라티에를 상징하는 브랜드의 디저트 숍. 초콜릿뿐 아니라 마카롱, 케이크, 쿠키 등 다양한 수제 디저트를 선보인다.
영업시간 11:00~23:00
주소 서울 강남구 신사동 518-12
문의 070-8846-3607 www.e-jbrown.com

샤또쇼콜라
제주도에 위치한 동양 유일 초콜릿 박물관의 직영점. 15년 전 오픈해 매년 시즌에 맞춘 새로운 아이템을 선보이고 있다. 또 에콰도르, 콜롬비아, 베네수엘라 등 중남미 17개국에서 재배되는 카카오를 원료로 빈투바(Bean to Bar)를 실현하고 있다.
영업시간 10:30~22:00
주소 서울 강남구 신사동 626
문의 02-3445-2171 www.chateauchocolat.co.kr

6 하트로 장식한 원형 초콜릿 속에 와인을 채워 넣은 밸런타인 와인봉봉. 와인은 스트로로 마시고 초콜릿은 깨서 먹는다. 1만5천원, 안티크코코. 부드럽고 달콤한 캐러멜 가나슈, 새콤달콤한 라즈베리, 바닐라빈이 듬뿍 들어간 바닐라 등 화려한 컬러를 입힌 12가지 초콜릿을 팔레트 형태로 담았다. 12개 세트 2만6천원, 1개 2천원. 안티크코코.
7 프랑스 게랑드 천일염, 포트와인에 절인 무화과, 새콤한 패션프루트, 고흥 유자 등 15가지 맛을 담은 초콜릿 세트. 프랑스산 최상급 커버처와 AOP 버터, 유기농 건포도, 티히티안 바닐라, 무농약 유자 등 엄선된 재료들로 만들었다. 15개 3만4천원, 1개 2천2백원. 삐아프.
8 Amour(사랑), Bisou(키스), Merci(고마워요) 등 프랑스어 메시지가 담긴 초콜릿. 프랑스 유명 일러스트 작가인 나탈리 레테와의 감성적인 패키지가 특별함을 전한다. 9가지가 든 원형 박스와 6개가 든 하트 박스 2종류가 있다. 가격 미정, 고디바.
9 이탈리아 시칠리아의 오렌지, 중국 최고의 재스민, 베일리스 등 최고급 천연원료만을 수집하여 만든 트러플 세트. 토이셔를 대표하는 초콜릿 중 하나인 ‘돔 페리뇽 샴페인’으로 만든 크림을 넣은 초콜릿이 가장 인기다. 9개 세트 3만5천원, 토이셔.
10 파타고니아 천연 소금, 천연 바닐라, 코코넛, 너트메그, 논산 딸기 등 다양한 재료들로 만든 트러플과 프랄린 등이 18가지로 구성돼 취향에 맞게 골라 먹는 재미가 있다. 18개 세트 4만3천2백원, 카카오봄.

Shop info

안티크코코
패션디자이너 출신의 오너가 운영하는 디저트 카페로 감각적인 디자인의 초콜릿은 물론 다양한 케이크와 음료들로 가득하다. 오픈 주방으로 초콜릿과 케이크 등이 만들어지는 과정을 구경하는 재미도 쏠쏠하다.
영업시간 11:00~24:00 금·토·일 11:00~02:00
주소 서울 마포구 상수동 320-1
문의 02-322-1837

삐아프
프랑스의 전설적인 샹송 가수인 에디트 피아프의 이름을 따서 만든 고은수 쇼콜라티에의 프랑스 수제 초콜릿 전문점. 쇼케이스뿐 아닌 실내의 온도와 습도까지 초콜릿을 위한 완벽한 환경을 만들어 제대로 된 초콜릿을 만들려는 열정을 엿볼 수 있다.
영업시간 11:00~19:30
주소 서울 강남구 신사동 647-9 103호
문의 02-545-0317 www.PIAF.co.kr

고디바
1926년부터 명맥을 이어오고 있는 벨기에의 명품 초콜릿 브랜드. 국내 1호로 오픈한 가로수길점은 초콜릿 전문 플래그십 스토어로, 고디바 초콜릿으로 만든 아이스크림이나 음료 등 진한 초콜릿을 느낄 수 있는 메뉴도 준비돼 있다.
영업시간 11:00~23:00
주소 서울 강남구 신사동 545-6
문의 02-517-3979 www.godiva.kr

토이셔
1932년 스위스의 한 마을에서 시작된 초콜릿 브랜드. 2012년 <내셔널 지오그래픽>에서 꼽은 세계 10대 초콜릿 중 1위로 선정돼 세계 최고의 초콜릿이라 자부한다. 전 세계 25개 매장 중 하나로 매주 항공편으로 스위스 취리히에서 초콜릿을 공급받고 있다.
영업시간 08:00~21:00 토·일 12:00~19:00
주소 서울 중구 수하동 66 페럼타워 1층
문의 02-755-5004 www.teuscher.co.kr

카카오봄
벨기에, 스위스, 이탈리아에서 초콜릿 전문 과정을 수료한 고영주 쇼콜라티에의 수제 초콜릿 숍. 100% 카카오 버터만을 사용한 벨기에 전통 수제 초콜릿을 선보이며, 10년 이상 꾸준한 인기를 끌고 있는 홍대점에 이어 작년에 오픈한 삼청점까지 좋은 반응을 얻고 있다.
영업시간 11:00~21:00
주소 서울 종로구 팔판동 160 1층
문의 02-733-4662 www.cacaoboom.com

세계적인 초콜릿 브랜드를 만날 수 있는 편집 숍, 세계 유명 초콜릿 체인, 국내 쇼콜라티에의 수제 초콜릿 숍에서 제안하는 밸런타인데이 초콜릿 컬렉션.

Credit Info

포토그래퍼
강태희
에디터
김은희,모반야
어시스트
이진실