새우는 크기와 모양이 다양해 큰 것으로는 찌거나 구이를 하고 중간 크기로는 튀김을 하면 알맞다. 돼지 목살은 삼겹살에 비해 기름기가 적고 살코기가 많으며 필수아미노산과 단백질이 풍부하다.

도심 속 캠핑 레스토랑 ‘글램핑’

경기도 고양시 일산에 위치한 글램핑은 레스토랑 내부와 외부에 자연 속 캠핑존을 그대로 옮겨 놓은 듯 텐트가 차려져 있어 아무 번거로움 없이 바비큐 음식과 분위기를 즐길 수 있다. 글램핑은 약 300평, 200여 석의 규모에 총 텐트 12동과 카바나 3동이 설치되어 있으며, 스모크 스타일 캠핑 요리에 필요한 더치오븐과 캠핑용 그릴이 구비되어 있다.따사로운 햇빛이 가득했던 지난 5월 14일 오후, 글램핑에서는 세 번째 바비큐 쿠킹 클래스가 진행됐다. 30분 안에 만들 수 있는 새우 살과 목살 꼬치 요리 등 손쉽게 만들 수 있는 응용 메뉴들이 소개됐다. 바비큐 꼬치 요리 쿠킹 클래스에 참가한 에쎈 독자들은 도심 속 캠핑 레스토랑 ‘글램핑’에서 색다른 캠핑의 분위기와 다양한 꼬치 메뉴를 체험했다. 쿠킹 클래스 시연이 끝난 뒤에는 글램핑에서 직접 만든 캠핑 소시지 그릴, 캠핑 소시지 바비큐, 캠핑 소시지 차콜, 캠핑 베이컨 총 4종이 선물로 증정됐다.